Codornas com Purê de Batata

 

Rendimento: 08 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos

Ingredientes:

100 ml de vinho branco
1 kg de purê de batata
1/2 maço de agrião
8 codornas
100 ml de azeite
8 dentes de alho
Sal, pimenta, do reino e pimenta vermelha a gosto

Como Fazer:

Primeiro, lave e corte as codornas ao meio, em seguida, tempere com sal e pimenta. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a carne dos dois lados.

Adicione os dentes de alho, picados grosseiramente; assim que estiverem douradinhos, regue com vinho e deixe cozinhar, por mais 10 minutinhos, em fogo fraco.

Em seguida, prepare p purê de batata.

Sirva com as codornas fritas e o agrião, lavado e bem escorrido.

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