Codornas Assadas

Rendimento: 02 porções
Tempo de Preparo: 10 horas.

Ingredientes:

4 codornas
250ml de café preparado forte e frio (sem açúcar)
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pimenta vermelha picada
3 colheres (sopa) de mel
coentro, pimenta-do-reino e sal a gosto
Suco de limão

Como fazer:

Em uma vasilha, coloque as codornas, já limpas e lavadas. Adicione o café, o azeite, o suco de limão, o coentro, as pimentas e o sal.

Misture bem, cubra com papel-filme e leve à geladeira por cerca de 9 horas.

Em seguida, em uma assadira, arrume as codornas  e le ao forno pré-aquecido, cobertas com papel-alumínio.

Deixe assar por aproximadamente 10 minutos.

Abaixe o forno para aproximadamente 180ºC, retire o papel e deixe assar por mais 10 minutos, regando 3 ou 4 vezes com o molho da assadeira.

Sirva quente.

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